TOMOAKI-JAPON
Préparation pour Dorayaki
Préparation pour Dorayaki
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C'est une préparation permettant de réaliser facilement des dorayaki.
Je publierai bientôt une vidéo expliquant comment préparer un dorayaki sur mes réseaux sociaux (Instagram, Tiktok et YouTube).
*poids(ça dépend de la taille)
Pour
5 pièces /144g/ 2.8 euros
10 pièces /288g/ 5.5 euros
15 pièces /432g/ 8.2 euros
20 pièces /576g/ 10.9 euros
30 pièces /864g/ 16 euros
*ingrédients : farine de blé, sucre glace, bicarbonate, levure chimique
* période de stockage : 1 an
●La recette
・5 pièces
144g de préparation pour dorayaki
1 oeuf (50g)
50ml d'eau
7g de miel
・10 pièces
288g de préparation pour dorayaki
2 oeuf (100g)
100ml d'eau
14g de miel
・15 pièces
432g de préparation pour dorayaki
3 oeuf (150g)
150ml d'eau
21g de miel
・20 pièces
576g de préparation pour dorayaki
4 oeuf (200g)
200ml d'eau
28g de miel
・30 pièces
864g de préparation pour dorayaki
6 oeuf (300g)
300ml d'eau
42g de miel
Fouetter un oeuf .
Verser les poudre et tamiser dans un bol.
Faire réchauffer l'eau et le miel à petit feu pour faire fondre le miel.
Bien les mélanger.
Faire chauffer une poêle pour la crêpe (une poêle plate) à petit feu.
(Chez moi, je mets une puissance de 4 pour un feu de puissance maximale 10).
Verser la pâte(environ 20g)sur la poêle et cuire pendant 1 min.
Retourner quand de petites bulles apparaissent sur toute la surface.
Faire cuire 1 minute.
Puis, sortir les petites crêpes .
Mettre le tsubuan(la pâte d'harico rouge) sur la pâte .
Assembler les petites crêpes par deux.
Quand on ne les mange pas tout de suite, on peut les garder avec la température ambiante.
Il faut filmer avec le film alimentaire.
Ça tient 4 jours.
Materials
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Care Instructions
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